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热血传奇传奇盛京 关东味蕾之“三春”红极一时的辽菜经典

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  • 日期: 2018-12-1 1:06:22

  当时的鹿鸣春是“三春之首”,它正式开张的第一宴,座上宾为当时东北少帅张学良和其夫人于凤至。

  后来,王星垣还将他的二堂弟王甫亭从绥中招来当学徒。王甫亭心灵手巧,勤奋好学,二十余岁即成主灶,擅长烹、爆、熘和烧、靠、扒,尤其是对扒菜匠心独运,扒三白是拿手绝活儿。在他家兄弟七人中,热血传奇因为排行老七,故后来他被称为扒菜大王——“王老七”。后来,鹿鸣春由王星垣和“王老七”共同联手经营。

  吉谦皆见生意火爆,于是不久后又在怀远门(今大西门)里路北选址开张了“洞庭春”,该店的生意也照样兴旺。干了几年后,于1926年移址到满铁“附属地”的大和区千代田通11番地(今太原街南口),当时吉谦皆选派杨执中做前台掌柜,选王星垣为堂头。

  鹿鸣春饭店开张后,生意红火,成了奉天的社会政要、名流、商界人士汇聚之地。此后,许多彪炳中国历史的著名人物或长或短的在这里出现过。1931年“九一八”事变后,东北沦陷,民众抗日兴起。1932年,马占山将军在齐齐哈尔江桥一战重创日军多个师团,全国为之振奋。鹿鸣春股东之一、著名爱国人士高崇民先生得悉此事,转告王星垣,希望将自己名下的鹿鸣春股息转给马占山抗日之用,股息大约有1000块大洋。款虽不多,足见诚心。王星垣不仅照此办理,还让佳木斯分店出资接济被日军打散的抗日将士。

  以“三春”为首,当时的沈阳城,一些大饭馆也相继开张,被称作“三春六楼七十二饭店”。这些大饭馆,除了经营鲁菜和本地的奉帮菜,也兼及川苏菜,是当时一道引人回顾的餐饮风景,这里荟萃了辽沈一批最优秀的烹饪高手,集锦了辽沈餐饮文化精髓,留下了一段不朽的餐饮佳话。返回搜狐,查看更多

  王星垣平时做事精明,很会招揽顾主,但因他是绥中人,与厨房的山东厨师常闹矛盾。这样,王星垣就有了另起炉灶的打算。正巧,齐齐哈尔市商会会长冯子和来沈城治病疗养,并且常去洞庭春就餐。慢慢地,冯子和就跟王星垣熟悉了。当他听说王要新开饭馆,便应允帮忙,之后还入了一万六千现大洋做股东。接着,王星垣又联系了老顾主、热血传奇道台出身的营口“厚发和毓记”银号的经理郝相臣和沈城“吉顺丝房”的经理王缉文等人入股。几经筹划,1929年8月,选址“商埠地”南侧(今和平区南市场街南)开张了饭店,吉谦皆对此亦十分大度,为王星垣起了店名——鹿鸣春,并题写了匾额。

  光绪末年,这位叫吉谦皆的蒙族人来沈定居。他博览群书、工诗擅书,而且家境富贵,嗜好美食。他于1919年在城内钟楼南皮行胡同开设了“明湖春”。热血传奇其菜“菜品精细,味道鲜美,造型别致,别具一格”,在当时声名大噪。热血传奇

  20世纪初,两代帝京——“盛京”是东北的政治文化中心,餐饮业得以长足发展,清末翰林之子吉谦皆建“明湖春”、“洞庭春”,与后建的“鹿鸣春”饭店并称为“奉天三春”。“三春”不仅有美味佳肴,且富人文气质,为文人、政要常聚之所,执辽沈饮食文化之牛耳。

  鹿鸣春还是中共地下党组织谋划、运筹抗日斗争的重要场所。当时秘密的“一号包房”紧邻着南市场大街,推开窗子就能看见市井喧嚣,便于观察各类人员走动。热血传奇新开传奇私服

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